Notícies

Els aliments enllaunats poc àcids es refereixen a aliments enllaunats amb un valor de pH superior a 4,6 i una activitat de l'aigua superior a 0,85 després que el contingut arribi a l'equilibri.Aquests productes s'han d'esterilitzar mitjançant un mètode amb un valor d'esterilització superior a 4,0, com ara l'esterilització tèrmica, la temperatura sol ser baixa...Llegeix més»

El Subcomitè de Productes de Fruites i Hortalisses de la Comissió del Codex Alimentarius (CAC) és el responsable de la formulació i la revisió dels estàndards internacionals per a les conserves de fruites i hortalisses en el camp de les conserves;la Subcomissió de Peix i Productes del Peix és la responsable de la formulació de...Llegeix més»

L'Organització Internacional per a la Normalització (ISO) és l'agència especialitzada en normalització no governamental més gran del món i una organització molt important en l'àmbit de la normalització internacional.La missió d'ISO és promoure la normalització i activitats relacionades en un ...Llegeix més»

La Food and Drug Administration (FDA) dels Estats Units és la responsable de formular, emetre i actualitzar les regulacions tècniques relacionades amb la qualitat i la seguretat dels aliments enllaunats als Estats Units.La normativa federal dels Estats Units 21CFR Part 113 regula el processament de productes alimentaris enllaunats poc àcids...Llegeix més»

Els requisits bàsics dels aliments enllaunats per a envasos són els següents: (1) No tòxic: atès que el recipient enllaunat està en contacte directe amb els aliments, ha de ser no tòxic per garantir la seguretat alimentària.Els contenidors enllaunats han de complir les normes nacionals d'higiene o de seguretat.(2) Bon segellat: Microo...Llegeix més»

La investigació dels aliments enllaunats suaus està encapçalada pels Estats Units, a partir de 1940. El 1956, Nelson i Seinberg d'Illinois van intentar experimentar amb diverses pel·lícules, incloent pel·lícules de polièster.Des de 1958, l'Institut Natick de l'exèrcit dels EUA i l'Institut SWIFT han començat a estudiar un menjar enllaunat suau...Llegeix més»

Els envasos flexibles d'aliments enllaunats s'anomenaran envasos flexibles d'alta barrera, és a dir, amb paper d'alumini, flocs d'alumini o aliatge, copolímer d'alcohol etilè vinílic (EVOH), clorur de polivinilidè (PVDC), acrílic recobert d'òxid (SiO o Al2O3). la capa de resina o les substàncies nano-inorgàniques són...Llegeix més»

“Aquesta llauna fa més d'un any que es produeix, per què encara està dins de la vida útil?Encara és comestible?Hi ha molts conservants?Això és segur?"Molts consumidors estaran preocupats per l'emmagatzematge a llarg termini.Preguntes similars sorgeixen dels aliments enllaunats, però de fet...Llegeix més»

La "Norma nacional de seguretat alimentària per a aliments en conserva GB7098-2015" defineix els aliments enllaunats de la següent manera: Ús de fruites, verdures, fongs comestibles, carn de bestiar i aus de corral, animals aquàtics, etc. com a matèries primeres, processades mitjançant processament, conserva, segellat, esterilització per calor. i altres procediments...Llegeix més»

La pèrdua de nutrients durant el processament d'aliments en conserva és inferior a la cocció diària Algunes persones pensen que els aliments enllaunats perden molts nutrients a causa de la calor.Coneixent el procés de producció d'aliments enllaunats, sabreu que la temperatura d'escalfament dels aliments enllaunats és de només 121 °C (com la carn en conserva).El...Llegeix més»

Una de les raons per les quals molts internautes critiquen les conserves és que pensen que les conserves "no són gens fresques" i "segurament no són nutritives".És realment el cas?"Després del processament d'aliments enllaunats a alta temperatura, la nutrició serà pitjor que la del fresc en...Llegeix més»

Enhorabona pel gran èxit del projecte de cooperació entre Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) i Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (desenvolupament de Shuanghui).Com és conegut, WH Group International Co., Ltd. ("WH Group") és la companyia d'aliments de porc més gran...Llegeix més»