En la producció de carn en conserva, el procés d'esterilització és crucial per garantir l'esterilitat comercial i allargar la vida útil. Els mètodes tradicionals d'esterilització amb vapor sovint s'enfronten a reptes com ara una distribució desigual de la calor, un alt consum d'energia i una adaptabilitat limitada dels envasos, que poden afectar tant la qualitat del producte com els costos de producció. Per abordar aquests problemes, DTS ha introduït la retorta d'aire i vapor, una tecnologia innovadora dissenyada per millorar significativament l'eficiència i l'estabilitat de l'esterilització, proporcionant a les empreses processadores de carn una solució més eficient i econòmica.
Avantatges tècnics principals de Steam Aire Rèplica
1.Transferència de calor eficient per a una esterilització uniformeMitjançant una barreja de vapor i aire que circula contínuament, aquest sistema garanteix una distribució uniforme de la temperatura dins de la retorta (dins de ±0,3 ℃), eliminant completament els "punts freds" presents en els mètodes d'esterilització tradicionals. Per a productes carnis enllaunats en envasos de llauna, el sistema optimitza la penetració de la calor, garantint que la temperatura central arribi al nivell requerit ràpidament, evitant el processament insuficient o el sobreescalfament que poden alterar la qualitat del producte.
2.Control precís de la pressió per reduir el risc de danys als embalatgesEl sistema de control de temperatura i pressió, dissenyat de manera única, permet la regulació en temps real de la pressió durant les etapes d'escalfament, esterilització i refredament, equilibrant dinàmicament la pressió interna de la retorta i la llauna. Això prevé eficaçment defectes com ara inflaments, col·lapsaments o deformacions causats per fluctuacions de pressió. Especialment per a productes carnis enllaunats que contenen brou, el sistema minimitza el risc de desbordament del contingut, mantenint l'aspecte del producte i la integritat del segellat.
3.Estalvi energètic significatiu per a l'optimització de costosLa retorta d'aire i vapor DTS no requereix descàrrega de vapor durant el procés d'esterilització, cosa que redueix el consum de vapor en més d'un 30% en comparació amb els mètodes d'esterilització tradicionals. Això es tradueix en un estalvi energètic general substancial, cosa que la fa adequada per a la producció contínua alhora que redueix significativament els costos operatius a llarg termini.
4.Àmplia compatibilitat amb diversos formats d'envasamentEl sistema s'adapta a múltiples tipus d'envasos, com ara llaunes, llaunes d'alumini, envasos flexibles, pots de vidre i envasos de plàstic, oferint una àmplia versatilitat i millorant la flexibilitat del producte per als fabricants.
Equipament fiable i suport tècnic integral
Com a proveïdor líder d'equips d'esterilització d'aliments, DTS es compromet a oferir suport complet en els processos per a les empreses de processament de carn, que abasta la selecció d'equips, la validació del procés i l'optimització de la producció. La retorta d'aire i vapor DTS compleix amb les certificacions USDA/FDA, garantint la seguretat i la fiabilitat.
Impulsar l'avenç de la qualitat a través de la innovació tecnològica—DTSLa retorta d'esterilització ajuda la indústria de la carn en conserva a entrar en una nova era d'esterilització eficient.
Data de publicació: 10 de maig de 2025