Retorta de vapor directe
Descripció
La retorta de vapor saturat és el mètode més antic d'esterilització dins del recipient utilitzat pels humans. Per a l'esterilització de llaunes, és el tipus de retorta més senzill i fiable. És inherent al procés que tot l'aire s'evacui de la retorta inundant el recipient amb vapor i permetent que l'aire s'escapi a través de vàlvules de ventilació. No hi ha sobrepressió durant les fases d'esterilització d'aquest procés, ja que no es permet que l'aire entri al recipient en cap moment durant cap pas d'esterilització. Tanmateix, pot haver-hi una sobrepressió d'aire aplicada durant els passos de refredament per evitar la deformació del recipient.
La FDA i les regulacions xineses han elaborat regulacions detallades sobre el disseny i el funcionament de les retortes de vapor, de manera que, tot i que no són dominants pel que fa al consum d'energia, encara són àmpliament preferides per molts clients a causa de la seva àmplia aplicació en moltes fàbriques de conserves antigues. Amb la premissa de garantir el compliment dels requisits de la FDA i l'USDA, DTS ha fet moltes optimitzacions pel que fa a l'automatització i l'estalvi d'energia.
Avantatge
Distribució uniforme de la calor:
En eliminar l'aire del recipient de retorta, s'aconsegueix l'objectiu de l'esterilització amb vapor saturat. Per tant, al final de la fase de ventilació inicial, la temperatura del recipient arriba a un estat molt uniforme.
Complir amb la certificació de la FDA/USDA:
DTS compta amb experts experimentats en verificació tèrmica i és membre de l'IFTPS als Estats Units. Coopera plenament amb agències de verificació tèrmica de tercers aprovades per la FDA. L'experiència de molts clients nord-americans ha familiaritzat DTS amb els requisits reglamentaris de la FDA/USDA i la tecnologia d'esterilització d'avantguarda.
Simple i fiable:
En comparació amb altres formes d'esterilització, no hi ha cap altre medi de calefacció per a la fase de preparació i esterilització, de manera que només cal controlar el vapor per fer que el lot de productes sigui consistent. La FDA ha explicat detalladament el disseny i el funcionament de la retorta de vapor, i moltes fàbriques de conserves antigues l'han estat utilitzant, de manera que els clients coneixen el principi de funcionament d'aquest tipus de retorta, cosa que fa que aquest tipus de retorta sigui fàcil d'acceptar per als usuaris antics.
Principi de funcionament
Carregueu la cistella plena a la retorta i tanqueu la porta. La porta de la retorta es bloqueja mitjançant un triple bloqueig de seguretat per garantir la seguretat. La porta es bloqueja mecànicament durant tot el procés.
El procés d'esterilització es duu a terme automàticament segons la recepta del controlador de microprocessament d'entrada PLC.
Al principi, s'injecta vapor al recipient de la retorta a través dels tubs de distribució de vapor i l'aire s'escapa a través de les vàlvules de ventilació. Quan es compleixen simultàniament les condicions de temps i temperatura establertes en el procés, el procés avança a la fase de pujada. Durant tota la fase de pujada i esterilització, el recipient de la retorta s'omple amb vapor saturat sense aire residual en cas de distribució desigual de la calor i esterilització insuficient. Els purgadors han d'estar oberts durant tota la fase de ventilació, pujada i cocció perquè el vapor pugui formar convecció per garantir la uniformitat de la temperatura.
Tipus de paquet
Llauna de llauna
Aplicacions
Begudes (proteïna vegetal, te, cafè): llauna
Verdures i fruites (bolets, verdures, mongetes): llauna
Carn, aus de corral: llauna
Peix, marisc: llauna
Menjar per a nadons: llauna
Menjar llest per menjar, farinetes: llauna
Menjar per a mascotes: llauna
