Enllaunat en retorta Steam Air: Carn de dinar premium, sense compromisos

Principi de funcionament:

Poseu el producte a la retorta d'esterilització i tanqueu la porta. La porta de la retorta està bloquejada amb un triple bloqueig de seguretat. Durant tot el procés, la porta està bloquejada mecànicament.

El procés d'esterilització es duu a terme automàticament segons la recepta introduïda al controlador de microprocessament PLC.

Aquest sistema es basa en l'escalfament directe dels envasos d'aliments mitjançant vapor, sense altres mitjans de calefacció (per exemple, el sistema de polvorització utilitza aigua com a mitjà intermedi). Com que el potent ventilador força el vapor a la retorta a formar un cicle, el vapor és uniforme. Els ventiladors poden accelerar l'intercanvi de calor entre el vapor i l'envasament d'aliments.

Durant tot el procés, el programa controla la pressió dins de la retorta alimentant o descarregant aire comprimit a través de la vàlvula automàtica fins a la retorta. Gràcies a l'esterilització amb vapor i aire barrejats, la pressió a la retorta no es veu afectada per la temperatura i la pressió es pot ajustar lliurement segons l'envàs dels diferents productes, cosa que fa que l'equip sigui més aplicable (llaunes de tres peces, llaunes de dues peces, bosses d'envasos flexibles, ampolles de vidre, envasos de plàstic, etc.).

La uniformitat de la distribució de la temperatura a la retorta és de +/-0,3 ℃ i la pressió es controla a 0,05 bar.

Breu introducció:

La retorta d'aire i vapor DTS és molt potent i adequada per esterilitzar aliments com ara productes lactis, fruites i verdures, carn i aus de corral, peix i marisc, i menjars preparats. Pot manipular diversos recipients, com ara llaunes i envasos tous, controlar amb precisió la temperatura i la pressió, aconseguir una esterilització eficient i allargar la vida útil dels productes, tot conservant el seu valor nutricional i sabor.