Sistema de retorta d'ampolles de vidre i envasament de begudes a base d'herbes

L'esterilització per polvorització d'aigua per a begudes a base d'herbes es duu a terme en un sistema de retorta segellat. L'aigua circulant escalfada s'atomitza a través de broquets en gotes fines i es polvoritza uniformement sobre la superfície de llaunes d'alumini o altres envasos, permetent un escalfament ràpid i uniforme. Durant la fase d'escalfament, la pressió del sistema es controla amb precisió per ajudar a prevenir la deformació del recipient. La calor es transfereix a través d'una fina pel·lícula d'aigua i penetra gradualment al producte fins que el punt fred arriba a la intensitat d'esterilització requerida, inactivant eficaçment bacteris, llevats i espores resistents a la calor per aconseguir esterilitat comercial.

Després de la fase de manteniment, es realitza un refredament per etapes sota pressió controlada per minimitzar el processament excessiu i mantenir la integritat del producte. Aquest procés proporciona una distribució uniforme de la calor i petites diferències de temperatura, cosa que el fa adequat per a begudes a base d'herbes sensibles als canvis de color i sabor, alhora que ajuda a preservar les seves característiques sensorials originals i els seus components funcionals.