Aquesta retorta d'immersió en aigua és adequada per a aliments envasats al buit i envasos flexibles

Descripció breu:

Una retorta d'immersió en aigua és un equip de processament tèrmic especialitzat que s'utilitza àmpliament en les indústries alimentària, farmacèutica i de begudes per aconseguir l'esterilitat comercial o la pasteurització de productes envasats. El seu principi bàsic consisteix a submergir els recipients segellats (per exemple, llaunes, pots, bosses) en un bany d'aigua controlat i, a continuació, escalfar/refredar l'aigua per transferir uniformement la calor al producte, garantint la seguretat microbiana i preservant la qualitat.

Envia'ns un correu electrònic Descarrega com a PDF

Detall del producte

Etiquetes de producte

Ⅰ. Descripció

La retorta d'immersió en aigua compta amb una tecnologia única de commutació de flux de líquid per a una temperatura interna uniforme. L'aigua calenta preescalfada d'un tanc permet un escalfament i una esterilització ràpids, amb aigua calenta reciclada postprocessament per a l'eficiència energètica.

Ⅱ. Avantatges

Flux uniforme d'aigua: la commutació de la direcció del flux garanteix la uniformitat vertical/horitzontal, subministrant aigua al centre de cada safata de producte per a una esterilització sense punts morts.
Tractament HTST: l'aigua calenta preescalfada permet l'esterilització a alta temperatura durant un curt període.
Compatibilitat amb contenidors deformables: la flotabilitat de l'aigua protegeix els contenidors a altes temperatures.
Apte per a aliments de gran viscositat/alta viscositat: la rotació garanteix un escalfament uniforme d'aliments enllaunats grans/alta viscositat, amb una flotabilitat de l'aigua que protegeix l'envàs durant la rotació.

III. Principi de funcionament

Carregueu les cistelles de productes, tanqueu la porta (bloquejada mitjançant triples bloquejos de seguretat per a la seguretat mecànica de tot el procés). El PLC controla l'esterilització automàtica segons receptes preestablertes:

Injecteu aigua calenta preescalfada a la retorta; feu-la circular mitjançant bombes d'alt cabal i canonades optimitzades.
La injecció de vapor escalfa l'aigua per a l'esterilització; la commutació de flux garanteix una distribució uniforme de la calor.
El control de pressió programat (mitjançant injecció/descàrrega automàtica d'aire) s'adapta a llaunes de 3 peces, llaunes de 2 peces, envasos flexibles/de plàstic, etc.
La recuperació opcional d'aigua calenta durant la refrigeració permet estalviar energia.
Una alarma indica la finalització; descàrrega per al següent lot.

Uniformitat de temperatura: ±0,5 ℃; precisió del control de pressió: 0,05 bar.