Es refereix al grau en què la pressió de l'aire en una llauna és inferior a la pressió atmosfèrica. Per evitar que les llaunes s'expandeixin a causa de l'expansió de l'aire de la llauna durant el procés d'esterilització a alta temperatura, i per inhibir els bacteris aeròbics, cal passar l'aspiradora abans de segellar el cos de la llauna. Actualment hi ha dos mètodes principals. El primer és utilitzar directament un extractor d'aire per aspirar i segellar. El segon és ruixar vapor d'aigua a l'espai superior del dipòsit, després segellar el tub immediatament i esperar que el vapor d'aigua es condense per formar un buit.
Hora de publicació: 10-juny-2022