Els productes d'embalatge flexible fan referència a l'ús de materials tous com ara pel·lícules de plàstic d'alta barrera o làmines metàl·liques i les seves pel·lícules compostes per fer bosses o altres formes d'envasos. Per a aliments comercials asèptics, envasats que es poden emmagatzemar a temperatura ambient. El principi de processament i el mètode artístic són similars a les llaunes metàl·liques per emmagatzemar aliments. Els contenidors d'embalatge habituals inclouen gots de plàstic i ampolles de plàstic. Bosses de cuina, caixes, etc.
Com que la diferència de pressió crítica admissible del material d'embalatge flexible és particularment petita, la pressió al recipient durant el procés d'esterilització és molt fàcil d'esclatar després que la temperatura augmenti. La característica de la bossa de cuina és que té por de pujar i no de pressionar; i els gots i les ampolles de plàstic tenen por de pujar i de pressionar, de manera que cal utilitzar un procés d'esterilització a pressió inversa en l'esterilització. Aquest procés determina que la temperatura d'esterilització i la pressió del morter s'han de controlar per separat en la producció d'envasos flexibles. L'equip d'esterilització, com ara el tipus d'aigua completa (tipus de bany d'aigua), el tipus de polvorització d'aigua (esprai superior, polvorització lateral, polvorització total), Esterilització del tipus de barreja de vapor i aire, generalment estableix diversos paràmetres per PLC per al control automàtic.
Cal destacar que els quatre elements del control del procés d'esterilització de llaunes metàl·liques (temperatura inicial, temperatura d'esterilització, temps, factors clau) també són aplicables al control d'esterilització d'aliments envasats flexibles, i la pressió durant el procés d'esterilització i refrigeració ha de ser estrictament controlats.
Algunes empreses utilitzen l'esterilització per vapor per a l'esterilització d'envasos flexibles. Per tal d'evitar que la bossa de cuina s'escanti, només cal introduir aire comprimit a l'olla d'esterilització per vapor per aplicar una excitació de contrapressió a la bossa d'embalatge. Aquesta és una pràctica científicament incorrecta. Com que l'esterilització amb vapor es realitza en condicions de vapor pur, si hi ha aire a l'olla, es formarà una bossa d'aire i aquesta massa d'aire viatjarà a l'olla d'esterilització per formar algunes zones fredes o punts freds, cosa que fa que la temperatura d'esterilització desigual, donant lloc a una esterilització insuficient d'alguns productes. Si heu d'afegir aire comprimit, heu d'estar equipats amb un ventilador potent, i la potència d'aquest ventilador està dissenyada amb cura per permetre que l'aire comprimit circuli forçadament pel ventilador d'alta potència immediatament després d'entrar a l'olla. El flux d'aire i de vapor es barregen, per tal de garantir que la temperatura a l'olla d'esterilització sigui uniforme, per garantir l'efecte d'esterilització del producte.
Hora de publicació: 30-jul-2020