En el procés d'esterilització a alta temperatura, els nostres productes de vegades es troben amb problemes d'expansió del dipòsit o de la tapa.Aquests problemes són causats principalment per les situacions següents:
La primera és l'expansió física de les llaunes, que es deu principalment a la mala contracció i al ràpid refredament de les llaunes després de l'esterilització, donant lloc a una forma convexa exterior perquè la pressió interna és molt més gran que la pressió externa;
El segon és l'expansió química del dipòsit.Si l'acidesa dels aliments al dipòsit és massa alta, la paret interior del dipòsit es corroirà i produirà hidrogen.Després que el gas s'acumuli, produirà pressió interna i farà que la forma del dipòsit sobresurti.
La tercera és la bombeta bacteriana de la llauna, que és la raó més comuna de la bomba.És causada per la corrupció dels aliments causada pel creixement i reproducció microbiana.La majoria dels bacteris de deteriorament comuns pertanyen a bacils termòfils anaeròbics específics, bacils termòfils anaeròbics, botulínics, bacils termòfils anaeròbics específics, micrococs i lactobacils.De fet, aquests són causats principalment pel procés d'esterilització no raonable.
Des dels punts de vista anteriors, les llaunes amb expansió física encara es poden menjar com és habitual, i el contingut no s'ha deteriorat.Tanmateix, els consumidors corrents no poden jutjar correctament si és físic, químic o biològic.Per tant, sempre que la llauna estigui inflada, no l'utilitzeu, cosa que pot causar certs danys al cos.
Hora de publicació: 13-12-2021