En el procés d’esterilització d’alta temperatura, els nostres productes de vegades es troben amb els problemes d’expansió del tanc o de la tapa. Aquests problemes són causats principalment per les situacions següents:
El primer és l’expansió física de les llaunes, que es deu principalment a la mala contracció i al refredament ràpid de les llaunes després de l’esterilització, donant lloc a una forma convexa exterior perquè la pressió interna és molt superior a la pressió externa;
El segon és l’expansió química del dipòsit. Si l’acidesa alimentària del dipòsit és massa alta, la paret interior del dipòsit es corroirà i produirà hidrogen. Després que el gas s’acumuli, produirà pressió interna i farà que la forma del dipòsit sobresurt.
El tercer és Bacterial Can Bolging, que és el motiu més freqüent per a la possibilitat de ser agrupat. És causada per la corrupció alimentària causada pel creixement i la reproducció microbians. La majoria dels bacteris de malbaratament comuns pertanyen a bacil termòfil anaeròbic específic, bacil termòfil anaeròbic, botulínum, bacil tèrmofil anaeròbic específic, micrococcus i Lactobacillus. De fet, aquests són causats principalment pel procés d’esterilització no raonable.
Des dels punts de vista anteriors, les llaunes amb expansió física encara es poden menjar com de costum i el contingut no s’han deteriorat. Tanmateix, els consumidors ordinaris no poden jutjar correctament si és físic o químic o biològic. Per tant, sempre que la llauna s’infli, no l’utilitzeu, cosa que pot causar certs danys al cos.
Posat Post: 13-2021 de desembre