En els darrers anys, a mesura que els consumidors exigeixen cada cop més sabor i nutrició dels aliments, l'impacte de la tecnologia d'esterilització d'aliments en la indústria alimentària també ha crescut. La tecnologia d'esterilització juga un paper important en la indústria alimentària, no només pot garantir la qualitat i la seguretat dels productes i allargar el període d'emmagatzematge dels productes. En el procés de processament i producció d'aliments, mitjançant la tecnologia d'esterilització d'aliments, es pot inhibir el creixement microbià o eliminar els microorganismes, per tal d'aconseguir l'objectiu de millorar la qualitat dels aliments, allargar el període d'emmagatzematge dels aliments i garantir la seguretat alimentària.
Actualment, la tecnologia tradicional d'esterilització tèrmica en el processament d'aliments s'utilitza àmpliament, és versàtil, i s'utilitza principalment en retortes per a l'esterilització a alta temperatura. Les retortes d'alta temperatura poden destruir una varietat de microorganismes, bacils patògens i espiroquetes, etc., i el grau d'esterilització, com ara la temperatura d'esterilització i la pressió d'esterilització, es poden controlar amb precisió, cosa que representa una manera senzilla i eficaç d'esterilitzar-les. Tanmateix, les altes temperatures de les retortes provocaran canvis i pèrdues de color, sabor i nutrients en els aliments fins a cert punt. Per tant, triar una retorta de qualitat fiable és vital per mantenir la qualitat dels aliments.
Una bona retorta d'alta temperatura hauria de garantir els següents punts.
En primer lloc, el control de temperatura i pressió és precís. En els aliments per a esterilització a alta temperatura, cal garantir que el control de temperatura i pressió del producte sigui precís i amb un error petit. La nostra retorta pot controlar la temperatura a ± 0,3 ℃, i la pressió es controla a ± 0,05 bar, per garantir que el producte no es deformi ni es deformin les bosses distèses després de l'esterilització, i que conservi el sabor i la textura del producte.
En segon lloc, el funcionament és senzill i fàcil d'entendre, la interfície de disseny humanitzat permet als operadors entendre que el funcionament de l'equip pot ser senzill i clar, la nostra retorta és un control de sistema totalment automàtic, pot ser un funcionament amb una sola tecla, sense necessitat que els operadors controlin manualment el temps d'augment i baixada de temperatura, per evitar que es produeixi un mal funcionament manual.
En tercer lloc, una àmplia gamma d'aplicacions, la retorta d'alta temperatura és adequada per a una varietat de productes per a esterilització a alta temperatura, productes carnis, aliments recreatius, begudes saludables, productes enllaunats, productes lactis, fruites i verdures, aliments per a mascotes, aliments per a nadons i begudes proteiques que requereixen un tractament d'esterilització a alta temperatura, i en gairebé totes les formes d'envasos d'aliments.
En quart lloc, el disseny personalitzat, la capacitat, les especificacions i l'esterilització es poden adaptar a les característiques del producte, així com a la capacitat del client. Adopteu solucions d'esterilització més precises per protegir la vostra seguretat alimentària.
En resum, tenint en compte tots els factors, la tecnologia d'esterilització tèrmica pot retenir els nutrients i els sabors dels aliments i sens dubte hi tindrà un paper cada cop més important.
Data de publicació: 03 d'abril de 2024