Abans de personalitzar el recipient d'esterilització, normalment cal entendre les propietats del producte i les especificacions de l'envàs. Per exemple, els productes de farinetes Babao necessiten un recipient d'esterilització rotatiu per garantir la uniformitat d'escalfament de materials d'alta viscositat. Els productes carnis envasats petits utilitzen un recipient d'esterilització per polvorització tèrmica. L'aigua de procés i l'aigua d'escalfament del recipient d'esterilització d'aliments cuinats amb carn no entren en contacte per evitar la contaminació secundària de l'envàs. Una petita quantitat d'aigua de procés es recicla ràpidament, s'assoleix ràpidament la temperatura preestablerta i s'estalvia un 30% de vapor. Es recomana utilitzar un recipient d'esterilització per bany d'aigua per a aliments envasats grans, que és adequat per a recipients fàcilment deformables.
El recipient d'esterilització per polvorització adopta aigua calenta fluctuant en forma de ventall i bandes que es polvoritzen contínuament des del broquet disposat al recipient fins a l'objecte esterilitzat, amb una difusió de calor ràpida i una transferència de calor uniforme. El recipient d'esterilització adopta un sistema de control de temperatura simulat. Segons les condicions d'esterilització dels diferents aliments, els procediments d'augment de temperatura i refredament s'estableixen en qualsevol moment, de manera que cada aliment es pot esterilitzar en el millor estat. El recipient d'esterilització d'aliments cuinats per a carn evita el desavantatge de danys importants per calor sota el mateix mode d'esterilització d'alta temperatura i alta pressió.
L'esterilització a alta temperatura no es refereix al procés d'halogenació, sinó a l'ús d'un recipient d'esterilització a alta temperatura per a l'esterilització després de l'envasament. La pressió d'aïllament del recipient d'esterilització a alta temperatura s'ha d'establir a 3Mpa i la temperatura ha de ser de 121 ℃. Durant el refredament, s'ha d'utilitzar la contrapressió per refredar. El temps d'esterilització s'ha de determinar segons les especificacions del producte. Quan la temperatura baixi per sota dels 40 ℃, s'ha de treure del recipient.
Generalment, s'han de seleccionar materials d'embalatge adequats i després esterilitzar-los a més de 121 ℃, es poden emmagatzemar a temperatura ambient i la seva vida útil pot ser de 6 mesos o més d'un any. Aquest material d'embalatge és un embalatge de material no permeable, que necessita resistència a l'esterilització a altes temperatures. Els que s'utilitzen habitualment són el paper d'alumini, les llaunes de vidre i els plàstics d'embalatge flexibles.
A més de prestar atenció a la capacitat de producció i al procés d'esterilització, la seguretat de la producció també és la màxima prioritat. L'olla d'esterilització Dingtaisheng adopta el sistema de control PLC de Siemens, amb un alt grau d'automatització, un funcionament senzill i un funcionament estable de l'equip.
La diferència de temperatura del recipient d'esterilització totalment automàtic es controla a ± 0,3 ℃ i la pressió es pot controlar a ± 0,05 bar. En cas d'error de funcionament, el sistema recordarà a l'operador que respongui eficaçment a temps. Cada equip és lliurat per tècnics per guiar la instal·lació i proporcionar formació i serveis de consultoria postvenda per als treballadors industrials al lloc de producció i operació.
Data de publicació: 30 de novembre de 2021