Els equips d'esterilització d'aliments (equips d'esterilització) són un enllaç important per garantir la seguretat alimentària.Es pot dividir en molts tipus segons diferents principis i tecnologies d'esterilització.
En primer lloc, l'equip d'esterilització tèrmica d'alta temperatura és el tipus més comú (és a dir, bullidor d'esterilització).Mata els bacteris dels aliments a alta temperatura i fa que els aliments siguin estèrils.Aquest tipus d'equips inclou equips d'esterilització per vapor, equips d'esterilització d'immersió en aigua, equips d'esterilització per polvorització, equips d'esterilització de ventiladors, equips d'esterilització rotatius, etc., i són adequats per esterilitzar productes amb diferents formes i continguts d'embalatge.
A la indústria de processament d'aliments i begudes, l'equip de pasteurització és un equip important i àmpliament utilitzat, també conegut com a pasteuritzador.La pasteurització és un mètode de tractament tèrmic que escalfa els aliments a una temperatura específica durant un període curt de temps i després els refreda ràpidament per matar els microorganismes patògens dels aliments mentre es manté el contingut nutricional i el sabor dels aliments.Aquest mètode s'utilitza àmpliament en el processament de diversos aliments, com ara llet, suc, aliments enllaunats, etc.
Els equips d'esterilització de microones utilitzen l'efecte tèrmic i l'efecte biològic dels microones per inactivar els bacteris i virus dins dels aliments per aconseguir el propòsit de l'esterilització.L'equip d'esterilització per microones té els avantatges d'una velocitat d'esterilització ràpida, un bon efecte i un funcionament senzill, i és adequat per processar diversos aliments.
A més, l'equip d'esterilització per radiació també és un important equip d'esterilització d'aliments.Utilitza una font de radiació per emetre raigs per irradiar aliments i matar els bacteris destruint la seva estructura d'ADN.L'equip d'esterilització per radiació té els avantatges d'un bon efecte d'esterilització i sense residus, però requereix l'ús d'equips i tecnologia professionals i és adequat per a algun processament especial d'aliments.
A més dels equips d'esterilització d'aliments comuns anteriors, també hi ha alguns equips d'esterilització d'aliments nous, com ara equips d'esterilització ultraviolada, equips d'esterilització per ozó, etc. Aquests equips adopten diferents principis i tecnologies d'esterilització, tenen els seus propis avantatges i àmbit d'aplicació, i es pot seleccionar i utilitzar segons les diferents necessitats de processament d'aliments.
L'equip d'esterilització d'aliments és una eina important per garantir la seguretat alimentària.Els diferents tipus d'equips d'esterilització d'aliments tenen diferents característiques i àmbit d'aplicació.A l'hora de seleccionar i utilitzar equips d'esterilització d'aliments, cal tenir en compte exhaustivament les condicions i necessitats específiques del processament d'aliments i seleccionar l'equip i la tecnologia més adequats per garantir la seguretat i la higiene dels aliments.
Hora de publicació: 24-mai-2024