El subcomitè de fruites i productes vegetals del Codex AlimentariusLa Comissió (CAC) és responsable de la formulació i la revisió dels estàndards internacionals de fruites i verdures en conserva al camp enllaunat; El subcomitè de productes de peix i peix és responsable de la formulació d’estàndards internacionals per a productes aquàtics en conserva; El comitè és responsable de la formulació de normes internacionals per a la carn enllaunada, que ha estat suspesa. Els estàndards internacionals per a fruites i verdures en conserva inclouen Codex Stan O42 "Pineapple en conserva", Codex Stan055 "Mushrooms en conserva", Codestan061 "Pears en conserva", Codex Stan062 "Straames en conserva" ", Codex Stan254" Citrus enllauna Els productes aquàtics inclouen CODEXSTAN003 "Salmó en conserva (salmó)", CODEX STAN037 "GRAMP en conserva o gambes", CODEX STAN070 "Tuna en conserva i Bonito", CODEX STAN094 "Sardines en conserva i productes de sardina", CAC/RCP10 "PEIXS FISH SANDED HIGÈNICS PROCEDIMENTS REPRODUCTORS" I SOPS. Els estàndards bàsics relacionats amb els aliments enllaunats inclouen CAC/GL017 “Directrius de procediment per a la inspecció visual d’aliments enllaunats a granel”, CAC/GL018 “Directrius d’aplicació del sistema de control crític (HACCP)” CAC/GL018. “Principis de certificació”, CAC/RCP02 “Procediments d’operació higiènics per a fruites i verdures en conserva”, CAC/RCP23 “Procediments d’operació higiènics recomanats per a aliments en conserva de baixes àcids i acidificades”, etc.
Post Horari: 01 de juny de 2012