Els experts en aliments i nutricions comparteixen les seves opcions d’aliments enllaunats per assessorar -nos sobre l’alimentació saludable. El menjar fresc és estimat, però també es recomana menjar enllaunat. Canning s’ha utilitzat per preservar els aliments durant segles, mantenint -lo segur i nutritiu fins que s’obri la llauna, cosa que no només redueix el malbaratament d’aliments, sinó que també significa que teniu molts menjars ràpids al rebost. Reserva d'aliments. Vaig preguntar als principals experts en aliments i nutricions del país sobre els seus aliments enllaunats preferits, però abans de fer una ullada a les seves rebostes, aquí teniu alguns consells per triar aliments en conserva nutritius.
L’elecció de productes baixos en sucre i sodi. Podríeu pensar que és ideal triar aliments sense sucre afegit ni sal, però està bé si afegiu una mica de sucre o sal a la sopa en conserva.
Busqueu envasos interiors en conserva sense BPA. Mentre que les llaunes de soda són d'acer, les seves parets interiors sovint es fabriquen a partir de substàncies que contenen el BPA químic industrial. Tot i que la FDA considera que la substància és actualment segura, altres grups sanitaris també han publicat avisos. Fins i tot les etiquetes privades utilitzen llaunes sense BPA, per la qual cosa no és difícil evitar aquesta substància potencialment perjudicial.
No és difícil evitar els aliments enllaunats amb conservants i ingredients artificials, ja que la conservació és una tècnica de conservació d’aliments en si mateixa.
Fesols enllaçats
Quan obriu una llauna de mongetes, podeu afegir proteïnes i fibra a amanides, pasta, sopes i fins i tot dolços. El nutricionista de Nova York, Tamara Duker Freuman, autora de Bloating és un signe d'avís per al cos, diu que les mongetes en conserva són sens dubte la seva preferida. “Al meu programa, les mongetes en conserva són la base per a tres dels àpats de cap de setmana més fàcils, més ràpids i més barats. Les mongetes negres en conserva amb una mica de comí i orenga són la base per a un bol mexicà, i faig servir arròs o quinoa, alvocat i molt més; Les mongetes cannerini en conserva són el meu ingredient estrella en un plat de chili blanc de gall dindi, ceba i allinitat d'all; Vaig combinar cigrons enllaunats amb una llauna de guisat a l'estil indi o una barreja d'espècies pre-elaborades per a un curry ràpid del sud d'Àsia i guarnir amb arròs, iogurt normal i coriandre. "
Brooklyn, experta en nutrició i salut de Nova York i autora de Eating in Color, Frances Largeman Roth, també és fan de les mongetes en conserva. Sempre té algunes llaunes de mongetes negres a la seva cuina. "Utilitzo mongetes negres per a tot, des de quesadillas de cap de setmana fins a la meva Chili de mongetes negres casolanes. La meva filla gran no menja molta carn, però li encanten les mongetes negres, així que m’agrada afegir -les a la seva flexitària a la dieta. Les mongetes negres, com altres llegums, són una excel·lent font de fibra i proteïna vegetal, que conté 7 grams per 1/2 tassa. Una de les portes de mongetes negres conté el 15% de la ingesta diària del cos humà necessari, cosa que fa que les mongetes negres siguin un ingredient especialment bo per a dones i adolescents ", va explicar.
Keri Gans (RDN), nutricionista de l'Estat de Nova York i autor de la dieta de petits canvis, facilita els menjars cuits a casa de les mongetes en conserva. "Un dels meus aliments enllaunats preferits són les mongetes, sobretot les mongetes negres i els ronyons, perquè mai he de passar gaire temps cuinant -les." Va saltejar la pasta de Bowtie en oli d’oliva, afegint all, espinacs, mongetes de canelí i parmesà per a un àpat ple de fibra i proteïnes que és fàcil de fer i fàcil d’embalar.
Els cigrons en conserva no només són una delicadesa, sinó que també són un gran refrigeri, diu Bonnie Taub Dix, autora de Lead It Before You Eat It, portant -vos de l'etiqueta a taula. , Rdn) Dir després d’esbandir i drenar, només condimentar i coure al forn. Tabo Dix assenyala que, com altres llegums, són adequats per fer molts aliments diferents. Les mongetes proporcionen hidrats de carboni, proteïnes i moltes de les vitamines, minerals i antioxidants que es troben en verdures similars.
Posada Posada: 01-01-2022