L'esterilització és un dels aspectes més importants del processament de begudes, i una vida útil estable només s'obté després del tractament d'esterilització adequat.
Les llaunes d'alumini són adequades per a la retorta de polvorització superior. La part superior de la retorta està configurada amb una partició de polvorització, i l'aigua esterilitzant es polvoritza des de dalt, cosa que penetra els productes de la retorta de manera uniforme i completa, i garanteix que la temperatura a la retorta sigui uniforme i consistent sense angle mort.
L'operació de la retorta de polvorització primer carrega els productes envasats a la cistella d'esterilització, després els envia a la retorta de polvorització d'aigua i finalment tanca la porta de la retorta.
Durant tot el procés d'esterilització, la porta de la retorta es bloqueja mecànicament i sense que la porta s'obri de cop, garantint així la seguretat de les persones o coses al voltant de l'esterilització. El procés d'esterilització es duu a terme automàticament segons les dades introduïdes al controlador del microprocessador PLC. Tingueu en compte que s'ha de retenir una quantitat adequada d'aigua a la part inferior de la retorta de polvorització d'aigua. Si cal, aquesta aigua es pot injectar automàticament al començament de l'augment de temperatura. Per a productes omplerts en calent, aquesta part de l'aigua es pot preescalfar primer al dipòsit d'aigua calenta i després injectar-la. Durant tot el procés d'esterilització, aquesta part de l'aigua es fa circular repetidament a través d'una bomba d'alt flux per polvoritzar el producte de dalt a baix. El vapor passa per un altre circuit de l'intercanviador de calor i la temperatura s'ajusta segons el punt de consigna de la temperatura. L'aigua flueix uniformement a través del disc de distribució a la part superior de la retorta, ruixant tota la superfície del producte de dalt a baix. Això garanteix una distribució uniforme de la calor. L'aigua que s'ha amarat sobre el producte es recull a la part inferior del recipient i surt després de passar per un filtre i un tub de recollida.
Fase d'escalfament i esterilització: El vapor s'introdueix al circuit primari de l'intercanviador de calor controlant automàticament les vàlvules segons el programa d'esterilització editat. El condensat es descarrega automàticament del sifó. Com que el condensat no està contaminat, es pot transportar de nou a la retorta per al seu ús. Fase de refredament: S'injecta aigua freda al circuit inicial de l'intercanviador de calor. L'aigua freda es regula mitjançant una vàlvula automàtica situada a l'entrada de l'intercanviador de calor, que es controla mitjançant un programa. Com que l'aigua de refrigeració no entra en contacte amb l'interior del recipient, no està contaminada i es pot reutilitzar. Durant tot el procés, la pressió dins de la retorta de polvorització d'aigua es controla mitjançant el programa a través de dues vàlvules automàtiques de seient inclinat que alimenten o descarreguen aire comprimit dins o fora de la retorta. Quan s'acaba l'esterilització, es dóna un senyal d'alarma. En aquest punt, es pot obrir la porta del calder i treure el producte esterilitzat.
Data de publicació: 24 d'octubre de 2024