L'esterilització és un dels aspectes més importants del processament de begudes, i només es pot obtenir una vida útil estable després del tractament d'esterilització adequat.
Les llaunes d'alumini són adequades per a la rèplica de polvorització superior. La part superior de la rèplica està configurada amb una partició de polvorització i l'aigua d'esterilització es ruixa des de la part superior, que penetra els productes de la rèplica de manera uniforme i completa, i assegura que la temperatura de la rèplica sigui uniforme i constant sense angle mort.
L'operació de la rèplica d'esprai carrega primer els productes envasats a la cistella d'esterilització, després els envia a la rèplica d'esprai d'aigua i, finalment, tanca la porta de la rèplica.
Durant tot el procés d'esterilització, la porta de la rèplica està bloquejada mecànicament i sense que la porta s'obri, garantint així la seguretat de les persones o coses al voltant de l'esterilització. El procés d'esterilització es realitza automàticament d'acord amb les dades introduïdes al PLC del controlador del microprocessador. Tingueu en compte que s'ha de retenir una quantitat adequada d'aigua a la part inferior de la retorta d'esprai d'aigua. Si cal, aquesta aigua es pot injectar automàticament a l'inici de l'augment de temperatura. Per als productes farcits en calent, aquesta part de l'aigua es pot preescalfar al dipòsit d'aigua calenta i després injectar-la. Durant tot el procés d'esterilització, aquesta part de l'aigua es fa circular repetidament a través d'una bomba d'alt cabal per escalfar el producte de dalt a baix. El vapor passa per un altre circuit de l'intercanviador de calor i la temperatura s'ajusta segons la consigna de temperatura. Aleshores, l'aigua flueix uniformement pel disc de distribució de la part superior de la rèplica, arrossegant tota la superfície del producte de dalt a baix. Això garanteix una distribució uniforme de la calor. L'aigua que s'ha mullat sobre el producte es recull al fons del recipient i surt després de passar per un filtre i un tub de recollida.
Etapa de calefacció i esterilització: el vapor s'introdueix al circuit primari de l'intercanviador de calor mitjançant el control automàtic de les vàlvules segons el programa d'esterilització editat. El condensat es descarrega automàticament de la trampa. Com que el condensat no està contaminat, es pot transportar de nou a la retorta per utilitzar-lo. Etapa de refrigeració: s'injecta aigua freda al circuit inicial de l'intercanviador de calor. L'aigua freda es regula mitjançant una vàlvula automàtica situada a l'entrada de l'intercanviador de calor, que es controla mitjançant un programa. Com que l'aigua de refrigeració no entra en contacte amb l'interior del recipient, no està contaminada i es pot reutilitzar. Durant tot el procés, el programa controla la pressió a l'interior de la retorta d'esprai d'aigua mitjançant dues vàlvules automàtiques de seient angular que alimenten o descarreguen aire comprimit dins o fora de la retorta. Quan s'acaba l'esterilització, es dóna un senyal d'alarma. En aquest punt, es pot obrir la porta de la tetera i treure el producte esterilitzat.
Hora de publicació: 24-octubre-2024