L’esterilització és un dels aspectes més importants del processament de begudes, i una vida útil estable només es pot obtenir després del tractament adequat d’esterilització.
Les llaunes d'alumini són adequades per a la rèplica superior. La part superior de la rèplica està configurada amb partició de polvorització i l’aigua esterilitzant es ruixa de la part superior, que penetra als productes de la rèplica de manera uniforme i de forma exhaustiva i garanteix que la temperatura de la rèplica sigui uniforme i consistent sense angle mort.
L’operació de rèplica de polvorització carrega primer els productes envasats a la cistella d’esterilització i els envia a la rèplica de polvorització d’aigua i, finalment, tanca la porta de la rèplica.
Durant tot el procés d’esterilització, la porta de la rèplica està bloquejada mecànicament i sense que les portes s’obrin, assegurant així la seguretat de les persones o les coses al voltant de l’esterilització. El procés d’esterilització es realitza automàticament segons les dades introduïdes al controlador de microprocessador PLC. Tingueu en compte que s'ha de conservar una quantitat adequada d'aigua a la part inferior de la rèplica de polvorització d'aigua. Si es requereix, aquesta aigua es pot injectar automàticament al començament de l’augment de la temperatura. Per als productes plens de calor, aquesta part de l’aigua es pot escalfar primer al dipòsit d’aigua calenta i després injectar-se. Durant tot el procés d’esterilització, aquesta part de l’aigua es circula repetidament per una bomba de gran flux per escalfar el producte de dalt a baix. El vapor passa per un altre circuit de l’intercanviador de calor i la temperatura s’ajusta segons el punt de referència de la temperatura. L’aigua flueix uniformement pel disc de distribució a la part superior de la rèplica, dutxant tota la superfície del producte de dalt a baix. Això garanteix una distribució uniforme de la calor. L’aigua que s’ha enderrocat sobre el producte es recull a la part inferior del vaixell i flueix després de passar per un filtre i una canonada de recollida.
Etapa de calefacció i esterilització: el vapor s’introdueix al circuit primari de l’intercanviador de calor controlant automàticament les vàlvules segons el programa d’esterilització editat. El condensat es descarrega automàticament de la trampa. Com que el condensat no està contaminat, es pot transportar de nou a la rèplica per utilitzar -lo. Etapa de refrigeració: s’injecta aigua freda al circuit inicial de l’intercanviador de calor. L’aigua freda està regulada per una vàlvula automàtica situada a l’entrada de l’intercanviador de calor, controlada per un programa. Com que l’aigua de refrigeració no entra en contacte amb l’interior del vaixell, no està contaminada i es pot reutilitzar. Durant tot el procés, la pressió dins de la rèplica de polvorització d’aigua està controlada pel programa a través de dues vàlvules automàtiques de seient angle que s’alimenta o descarreguen l’aire comprimit cap a dins o fora de la rèplica. Quan s’acaba l’esterilització, es dóna un senyal d’alarma. En aquest moment es pot obrir la porta de la caldera i es va treure el producte esterilitzat.
Posada: el 24 d'octubre de 2014