El menjar enllaunat, com el seu nom indica, és en conserva, una menció de la conserva crec que el primer que em ve al cap és la seva llarga vida útil, així com la tecnologia i els additius i conservants de la tecnologia i el treball dur. Tanmateix, i aquests estereotips són al contrari, els aliments enllaunats, de fet, no necessiten que aquests additius i els conservants puguin fer molt de temps per estalviar, té els seus propis trucs anticorrosió.
Aprenem més sobre els motius de la llarga vida útil de les conserves. La vida general de les conservadores en conserva es troba entre un i tres anys, de fet, la raó per la qual pot adonar-se que la vida útil ultra-llarga té dues raons importants. Primer, és un entorn de segellat ultra alt i un contingut ultra alt de sucre i sal, el menjar enllaunat és el primer procés esterilitzat per matar el residu bacterià, al buit, així com el sucre elevat, la sal elevada per inhibir encara més la reproducció bacteriana i, a partir d’aleshores, en l’emmagatzematge de només cal mantenir-se en un entorn fresc i sec per evitar l’impacte dels danys al paquet, es pot guardar durant molt de temps.
El segon punt, però també el punt més important és el procés d’esterilització de les mercaderies en conserva, els materials d’envasament generals enllauna L’efecte d’esterilització és bo, no destruïu el material del paquet alimentari, sinó que també maximitzeu l’efecte d’esterilització, no per destruir el menjar. Material del paquet, però també per assegurar el màxim sabor. A més, segons els materials del paquet i el contingut del producte de diferents equips d’esterilització no és el mateix, per exemple, les farinetes dolces i gruixudes, generalment utilitzen la caldera esterilitzant rotativa del bany d’aigua, que té una velocitat de transferència de calor ràpida, l’efecte d’esterilització és bo, però tampoc no portarà a la precipitació interna de la capes de farinetes per destruir el gust.
Mireu aquí, enteneu com es conserven les marques en conserva?
Posada: el 07 de setembre de 2013