Conservació d'aliments en conserva (Màquines d'esterilització)

Els aliments enllaunats, com el seu nom indica, són enllaunats, una menció a les conserves Crec que el primer que em ve al cap és la seva llarga vida útil, així com la tecnologia i els additius i conservants de treball dur. No obstant això, i aquests estereotips és el contrari, els aliments enllaunats de fet no necessiten aquests additius i els conservants poden fer molt de temps per estalviar, té els seus propis trucs anticorrosió.

Aprenem més sobre els motius de la llarga vida útil de les conserves. La vida útil general dels productes enllaunats és d'entre un i tres anys, de fet, la raó per la qual es pot adonar que la vida útil ultra llarga té dues raons importants. En primer lloc, és un entorn de segellat ultra alt i un contingut molt alt de sucre i sal, els aliments enllaunats són el primer procés d'esterilització per matar els residus bacterians, al buit, així com el sucre alt, la sal alta per inhibir encara més la reproducció bacteriana i després, en l'emmagatzematge de només cal mantenir-se en un ambient fresc i sec per evitar l'impacte de danys a l'embalatge, es pot emmagatzemar durant molt de temps.

El segon punt, però també el punt més important és el procés d'esterilització de productes enllaunats, els materials d'embalatge generals de productes enllaunats són de llauna, a l'esterilització no només per garantir que l'esterilització sigui completa, sinó també per garantir que l'esterilització no destrueixi el material d'embalatge, per conservar el sabor original dels aliments, cosa que no és fàcil de fer, així que ara els grans fabricants d'aliments enllaunats de llauna utilitzen bàsicament l'esterilització de bullidor rotatiu de vapor, no només l'efecte d'esterilització és bo, no destrueixin l'envàs d'aliments. material, però també maximitza l'efecte d'esterilització, no per destruir el menjar! material d'envàs, però també per garantir el màxim sabor. A més, segons els materials del paquet i el contingut del producte dels diferents equips d'esterilització no és el mateix, per exemple, farinetes dolces i gruixudes, generalment s'utilitza la bullidora d'esterilització rotativa de bany d'aigua, que té una velocitat de transferència de calor ràpida, l'efecte d'esterilització és bo, però tampoc conduirà a la precipitació interna de farinetes en capes per destruir el sabor.

Veus aquí que entens com es conserven les conserves?