La retorta d'esterilització amb ventilador de vapor de DTS, recentment desenvolupada, és la tecnologia més recent de la indústria i es pot aplicar a diverses formes d'envasament, sense punts freds, amb una velocitat d'escalfament ràpida i altres avantatges.
El calder d'esterilització tipus ventilador no necessita ser evacuat per vapor. La rotació del ventilador pot trencar la massa de refrigeració de l'aire, obligant el vapor a fluir al llarg del canal d'aire i formant una circulació paral·lela a l'espai de la safata d'aliments, de manera que el vapor del calder es mou i la penetració de calor dels aliments és més ràpida, l'efecte d'esterilització és més uniforme. Durant el procés d'esterilització, no cal preescalfar, cosa que estalvia el temps inicial de preescalfament i escurça considerablement el temps d'esterilització.
El procés d'escalfament i conservació de calor per esterilització no utilitza aigua i no necessita vapor calent per escalfar l'aigua del procés, cosa que pot estalviar molt consum d'energia de vapor i consum d'energia d'aigua.
El turboventilador ventilat a la retorta d'esterilització tipus ventilador obligarà el vapor a adsorbir-se a tots els productes d'un extrem a l'altre de la retorta, cobrint tots els productes i mantenint sempre la circulació de vapor a la retorta per fer l'esterilització sense punts freds.
La retorta d'esterilització tipus ventilador té un control més lliure de la pressió i la temperatura, es pot refredar per contrapressió i té una gamma d'aplicacions més àmplia. Es pot aplicar a tots els productes d'esterilització d'alta temperatura, com ara envasos flexibles, ampolles, llaunes, aperitius i productes carnis.
Data de publicació: 30 de juliol de 2020