En el procés de producció de la indústria alimentària, l'esterilitzador d'envasos al buit té un paper vital. És un equip clau per garantir la seguretat alimentària i allargar la vida útil dels aliments. En termes generals, és més probable que els productes carnis envasats al buit tinguin "bossa abombada" sense afegir conservants, seguits dels lactis líquids, i els productes que contenen olis animals i vegetals alts ocupen el tercer lloc. Si l'aliment supera la vida útil o no s'emmagatzema a la temperatura especificada en condicions d'emmagatzematge a baixa temperatura, també pot provocar un "bombament de la bossa". Llavors, com hem d'evitar que els productes envasats al buit "s'abombin" i es deteriorin?
L'esterilitzador d'envasat al buit està especialment dissenyat per envasar aliments al buit. Adopta una tecnologia de tractament d'alta temperatura controlada amb precisió, que pot eliminar eficaçment bacteris, microorganismes, espores i altres microorganismes dels aliments i construir una sòlida línia de defensa per a la conservació a llarg termini dels aliments.
Després de processar el producte, s'envasa prèviament mitjançant un envasat al buit. Mitjançant la tecnologia de buit, l'aire de la bossa d'envasat d'aliments s'extreu completament per formar un estat de buit. Aquest procés no només elimina eficaçment l'oxigen del paquet, redueix la reacció d'oxidació i evita que els aliments es facin malbé, sinó que també garanteix que els aliments s'ajustin perfectament al paquet, redueix la col·lisió i l'extrusió que es poden produir durant el transport, mantenint així la integritat. i aspecte dels aliments.
Els aliments es posaran a les cistelles i s'enviaran a l'esterilitzador un cop s'hagi completat l'envasat al buit, i l'esterilitzador entrarà a l'etapa d'esterilització per augment de la temperatura. En aquesta etapa, l'esterilitzador escalfa la temperatura de l'esterilitzador a la temperatura d'esterilització predeterminada, que generalment s'estableix en uns 121 °C. En un entorn de temperatura tan alta, la majoria de microorganismes i espores patògenes s'eliminaran completament, assegurant així que els aliments no es deteriorin a causa de la contaminació microbiana durant l'emmagatzematge i el transport posteriors. El temps i la temperatura d'esterilització a alta temperatura s'han de dissenyar amb precisió segons el tipus d'aliment i els materials d'embalatge per aconseguir el millor efecte d'esterilització alhora que s'evita danys al gust i al valor nutricional dels aliments.
A més de la funció d'esterilització, l'esterilitzador d'envasos al buit també té els avantatges d'una alta automatització, un funcionament fàcil i una alta eficiència de producció, que és adequat per a empreses de processament d'aliments de totes les mides. L'esterilitzador DTS està equipat amb un sistema de control avançat que pot controlar amb precisió la temperatura, la pressió i el temps per garantir que cada lot d'aliments pugui aconseguir efectes d'esterilització consistents, millorant així la uniformitat i l'estabilitat de la producció.
A més, la selecció del material i el disseny de l'esterilitzador també són molt particulars. Normalment utilitza acer inoxidable resistent a altes temperatures i a la corrosió per garantir la durabilitat i la seguretat higiènica de l'equip. DTS us pot oferir solucions d'esterilització professionals. Podeu posar-vos en contacte amb nosaltres en qualsevol moment.
Hora de publicació: 06-set-2024