En el procés de producció de la indústria alimentària, l'esterilitzador d'envasos al buit juga un paper vital. És un equip clau per garantir la seguretat alimentària i allargar la vida útil dels aliments. En general, els productes carnis envasats al buit són els més propensos a tenir "inflament de la bossa" sense afegir conservants, seguits dels productes lactis líquids, i els productes que contenen olis animals i vegetals amb alt contingut en olis ocupen el tercer lloc. Si l'aliment supera la vida útil o no s'emmagatzema a la temperatura especificada en condicions d'emmagatzematge a baixa temperatura, també pot causar "inflament de la bossa". Aleshores, com hem d'evitar que els productes envasats al buit s'"inflamin" i es deteriorin?
L'esterilitzador d'envasament al buit està especialment dissenyat per a l'envasament al buit d'aliments. Adopta una tecnologia de tractament d'alta temperatura controlada amb precisió, que pot eliminar eficaçment bacteris, microorganismes, espores i altres microorganismes dels aliments i construir una sòlida línia de defensa per a la conservació a llarg termini dels aliments.
Després de processar el producte, es preenvasa mitjançant envasat al buit. Mitjançant la tecnologia de buit, l'aire de la bossa d'envasament d'aliments s'extreu completament per formar un estat de buit. Aquest procés no només elimina eficaçment l'oxigen de l'envàs, redueix la reacció d'oxidació i evita que els aliments es facin malbé, sinó que també garanteix que l'aliment s'adapti perfectament a l'envàs, redueix la col·lisió i l'extrusió que es poden produir durant el transport, mantenint així la integritat i l'aspecte de l'aliment.
Els aliments es posaran a les cistelles i s'enviaran a l'esterilitzador després que s'hagi completat l'envasament al buit, i l'esterilitzador entrarà a la fase d'esterilització per augment de temperatura. En aquesta fase, l'esterilitzador escalfa la temperatura de l'esterilitzador fins a la temperatura d'esterilització preestablerta, que generalment s'estableix a uns 121 °C. En un entorn d'alta temperatura, la majoria dels microorganismes i les espores patògenes s'eliminaran completament, garantint així que els aliments no es deteriorin a causa de la contaminació microbiana durant l'emmagatzematge i el transport posteriors. El temps i la temperatura de l'esterilització a alta temperatura s'han de dissenyar amb precisió segons el tipus d'aliment i els materials d'envasament per aconseguir el millor efecte d'esterilització i evitar danys al gust i al valor nutricional dels aliments.
A més de la funció d'esterilització, l'esterilitzador d'envasos al buit també té els avantatges d'una alta automatització, un funcionament fàcil i una alta eficiència de producció, cosa que és adequada per a empreses de processament d'aliments de totes les mides. L'esterilitzador DTS està equipat amb un sistema de control avançat que pot controlar amb precisió la temperatura, la pressió i el temps per garantir que cada lot d'aliments pugui aconseguir efectes d'esterilització consistents, millorant així la uniformitat i l'estabilitat de la producció.
A més, la selecció de materials i el disseny de l'esterilitzador també són molt particulars. Normalment utilitza acer inoxidable resistent a altes temperatures i a la corrosió per garantir la durabilitat i la seguretat higiènica de l'equip. DTS us pot oferir solucions d'esterilització professionals. Us convidem a contactar amb nosaltres en qualsevol moment.
Data de publicació: 06-09-2024