En el processament d’aliments, l’esterilització és una part essencial. La rèplica és un equip d’esterilització comercial d’ús habitual en la producció d’aliments i begudes, que pot ampliar la vida útil dels productes d’una manera sana i segura. Hi ha molts tipus de rèpliques. Com triar una rèplica que s’adapti al vostre producte? Abans de comprar una rèplica d'aliments adequada, hi ha diversos punts per destacar:
I. Mètodes d’esterilització
La rèplica té molts mètodes d’esterilització per triar, com ara: rèplica de ruixat, rèplica de vapor, rèplica d’aire de vapor, rèplica d’immersió d’aigua, rèplica estàtica i rèplica rotativa, etc. L’elecció de l’equip adequat és crucial per garantir la seguretat i la qualitat dels aliments. Heu de saber quin tipus de mètode d’esterilització és adequat per a les vostres característiques del producte. Per exemple, l’esterilització de llaunes d’estany és adequada per a l’esterilització de vapor. Les llaunes estan fetes de materials rígids i utilitzen vapor. La velocitat de penetració de calor de rèplica és ràpida, la neteja és alta i no és fàcil d’oxidar -se.
II. Capacitat, mida i espai:
Si la capacitat de la rèplica és la mida adequada també tindrà un cert impacte en l’esterilització del producte, la mida de la rèplica s’ha de personalitzar segons la mida del producte, així com la sortida, la capacitat de producció, massa gran o massa petita, afectarà l’efecte d’esterilització del producte. I en l’elecció de la rèplica, s’hauria de basar en la situació real a tenir en compte, com ara la mida del lloc de producció, l’ús del cicle de rèplica (algunes vegades a la setmana), la vida útil esperada del producte, etc.
Iii. Sistemes de control
El sistema de control és el nucli de la rèplica d’aliments. Assegura la seguretat, la qualitat i l’eficiència de les operacions de processament d’aliments i el sistema operatiu intel·ligent completament automàtic pot ajudar a les persones a un millor processament d’aliments, funcionament convenient, el sistema detectarà automàticament el funcionament de cada pas d’esterilització per evitar una operació errònia manual, per exemple: calcularà automàticament el temps de manteniment dels diversos components dels equips, per evitar temps perduts per a manteniment dins de la rèplica. Ajusta automàticament la temperatura i la pressió en l’autoclau segons el procés d’esterilització, supervisa si la calor es distribueix uniformement per la màquina, etc. Aquestes són parts crítiques del procés d’esterilització, no només amb finalitats de seguretat, sinó també per complir els requisits reguladors.
Iv. Sistema de seguretat
La rèplica ha de complir els estàndards de certificació i proves de seguretat de cada país, com ara els Estats Units necessiten la certificació ASME i la certificació USDA de la FDA.
I el sistema de seguretat de la rèplica és més important per a la seguretat de la producció d’aliments i la seguretat dels operadors, el sistema de seguretat DTS inclou múltiples dispositius d’alarma de seguretat, com ara: alarma sobre temperatura, alarma de pressió, advertiment de manteniment d’equips per evitar la pèrdua de producte i està equipat amb 5 portes entrellaçades, en el cas de la porta de la rèplica no es pot obrir al procés d’esterilització per evitar lesions al personal.
V. Qualificació de l'equip de producció
A l’elecció de la rèplica, la professionalitat de l’equip també és essencial, la professionalitat de l’equip tècnic determina la fiabilitat de l’equip i l’equip de servei postvenda perfecte per fer més convenient el funcionament eficient dels equips i el manteniment de seguiment.
Posada Posada: 21 de març de 2014