En el processament d'aliments, l'esterilització és una part essencial. La retorta és un equip d'esterilització comercial d'ús comú en la producció d'aliments i begudes, que pot allargar la vida útil dels productes d'una manera saludable i segura. Hi ha molts tipus de retortes. Com triar una retorta que s'adapti al vostre producte? Abans de comprar una retorta d'aliments adequada, hi ha diversos punts a tenir en compte:
I. Mètodes d'esterilització
La retorta té molts mètodes d'esterilització per triar, com ara: retorta per polvorització, retorta de vapor, retorta de vapor-aire, retorta d'immersió en aigua, retorta estàtica i retorta rotativa, etc. Triar l'equip adequat és crucial per garantir la seguretat i la qualitat dels aliments. Heu de saber quin tipus de mètode d'esterilització és adequat per a les característiques del vostre producte. Per exemple, l'esterilització de llaunes és adequada per a l'esterilització amb vapor. Les llaunes estan fetes de materials rígids i utilitzen vapor. La velocitat de penetració de la calor de la retorta és ràpida, la neteja és alta i no és fàcil d'oxidar.
II. Capacitat, mida i espai:
Si la capacitat de la retorta és la mida adequada també tindrà un cert impacte en l'esterilització del producte. La mida de la retorta s'ha de personalitzar segons la mida del producte, així com la producció. La capacitat de producció, massa gran o massa petita, afectarà l'efecte d'esterilització del producte. I en l'elecció de la retorta, s'ha de basar en la situació real a tenir en compte, com ara la mida del lloc de producció, l'ús del cicle de retorta (unes quantes vegades per setmana), la vida útil prevista del producte, etc.
III. Sistemes de control
El sistema de control és el nucli de la retorta d'aliments. Garanteix la seguretat, la qualitat i l'eficiència de les operacions de processament d'aliments, i el sistema operatiu intel·ligent totalment automàtic pot ajudar a les persones a millorar el processament d'aliments, un funcionament convenient, el sistema detectarà automàticament el funcionament de cada pas d'esterilització per evitar un funcionament manual incorrecte, per exemple: calcularà automàticament el temps de manteniment dels diversos components de l'equip, per evitar temps d'inactivitat no planificats per manteniment, es basarà en el procés d'esterilització per ajustar automàticament la temperatura i la pressió dins de la retorta. Ajusta automàticament la temperatura i la pressió a l'autoclau segons el procés d'esterilització, controla si la calor es distribueix uniformement per tota la màquina, etc. Aquestes són parts crítiques del procés d'esterilització, no només per motius de seguretat, sinó també per complir amb els requisits reglamentaris.
IV. Sistema de seguretat
La retorta ha de complir les normes de prova i certificació de seguretat de cada país, com ara els Estats Units que necessiten la certificació ASME i la certificació FDA/USDA.
I el sistema de seguretat de la retorta és més important per a la seguretat de la producció d'aliments i la seguretat de l'operador. El sistema de seguretat DTS inclou múltiples dispositius d'alarma de seguretat, com ara: alarma de sobretemperatura, alarma de pressió, avís de manteniment de l'equip per evitar pèrdues de producte, i està equipat amb 5 bloquejos de portes. En cas que la porta de la retorta no estigui tancada, no es pot obrir per al procés d'esterilització per evitar lesions al personal.
V. Qualificació de l'equip de producció
En l'elecció de la rèplica, la professionalitat de l'equip també és essencial, la professionalitat de l'equip tècnic determina la fiabilitat de l'equip i un equip de servei postvenda perfecte per fer que el funcionament eficient de l'equip i el manteniment de seguiment siguin més convenients.
Data de publicació: 21 de març de 2024