En els darrers anys, els aliments basats en plantes, etiquetats com a "saludables, ecològics i innovadors", han arrasat ràpidament les taules de menjador mundials. Les dades mostren que el mercat global de carn basat en plantes es preveu que superi els 27.900 milions de dòlars el 2025, amb la Xina, com a mercat emergent, que condueix a la velocitat del creixement. Des de cames de pollastre vegà i carn a base de plantes fins a kits de menjars i begudes de proteïnes vegetals, jugadors mundials com Danone i Starfield estan trencant límits en la textura i la forma mitjançant la innovació tecnològica i les col·laboracions de la indústria creuada, impulsant productes basats en plantes des de “opcions vegetarianes” per “consum principal”. Tanmateix, a mesura que la competència s’intensifica, la seguretat alimentària i la coherència de la qualitat s’han convertit en reptes crítics: com poden els fabricants garantir la higiene, la seguretat i la retenció de nutrients mentre augmenten la producció?
Resta de la temperatura: el guardià invisible de les cadenes de subministrament d'aliments basades en plantes
Els ingredients vegetals com els llegums, els fruits secs i els grans són propensos a la contaminació microbiana durant el processament, mentre que la seva textura i sabor són altament sensibles als mètodes d’esterilització. L’esterilització incorrecta arrisca a la desnaturalització de proteïnes i pèrdua de nutrients. La rèplica de temperatura d'alta temperatura DTS tracta aquests reptes amb els avantatges següents:
Control de la temperatura de precisió: preservar la nutrició i el sabor
Equipat amb un sistema de control de temperatura actualitzat, DTS garanteix l’alineació precisa del temps i la temperatura d’esterilització. Això elimina els patògens (per exemple, E. coli, Clostridium botulinum) mantenint el gust i els nutrients naturals de les proteïnes vegetals, resolent punts de dolor al consum com "textura seca" i "additius excessius" en la carn vegetal.
Alta eficiència i estalvi d’energia: adaptable a diverses formes de productes
Ja sigui per a la llet de plantes líquides, la carn de planta sòlida o la preparació per menjar kits de menjar, DTS ofereix solucions d’esterilització personalitzades. Els seus ajustaments de paràmetres flexibles augmenten l’eficiència d’esterilització en un 30% i redueixen el consum d’energia en un 20%, impulsant la producció rendible.
Producció impulsada pel compliment: desbloquejar l’accés al mercat global
L’equip compleix la llei de seguretat alimentària de la Xina i les certificacions internacionals (UE, EUA FDA), proporcionant un “pas verd” per a les exportacions mundials. En sectors com les alternatives de carn i els substituts lactis, la seguretat de l’esterilització s’ha convertit en un avantatge competitiu bàsic per a la creació de la confiança del consumidor.
El futur és aquí: DTS s’associa amb vosaltres per ser pioner en l’època basada en les plantes
Cap al 2025, la innovació basada en plantes es diversificarà encara més: des de "imitar la carn" fins a "alternatives superiors", i des de proteïnes bàsiques fins a additius funcionals. Els processos de producció s’enfrontaran a exigències més estrictes. La rèplica de temperatura d’alta temperatura DTS serveix de SHIELD (TECNOLOGIA) i SPEAR (Innovació), que ofereix solucions d’esterilització final a finals, des de l’R + D fins a la producció massiva. Permet a les marques que condueixin a la seguretat, el gust i l'eficiència de costos, aconseguint el domini en aquest mercat transformador.
Posada Posada: 24-2025 de febrer