L'esterilització dels aliments és un enllaç vital i indispensable en la indústria alimentària.No només allarga la vida útil dels aliments, sinó que també garanteix la seguretat dels aliments.Aquest procés no només pot matar els bacteris patògens, sinó que també pot destruir l'entorn de vida dels microorganismes.Això evita eficaçment el deteriorament dels aliments, allarga la vida útil dels aliments i redueix els riscos de seguretat alimentària.
L'esterilització a alta temperatura és especialment freqüent en l'aplicació de la tecnologia de processament d'aliments en conserva.Escalfant a un ambient d'alta temperatura de 121°C, els microorganismes i patògens nocius dels aliments enllaunats es poden eliminar completament, inclosos Escherichia coli, Streptococcus aureus, espores de botulisme, etc. En particular, la tecnologia d'esterilització a alta temperatura ha demostrat excel·lents capacitats d'esterilització per a patògens que poden produir toxines mortals.
A més, la rèplica d'aliments o enllaunats, com a eines eficients per esterilitzar aliments no àcids (pH>4,6), tenen un paper important per garantir la seguretat alimentària.Durant el procés d'esterilització, controlem estrictament la temperatura a l'interior dels envasos d'aliments o enllaunats per garantir que es mantingui dins del rang adequat de 100°C al 147°C. Al mateix temps, configurem i executem amb precisió l'escalfament, la temperatura constant i el temps de refredament corresponents segons les característiques dels diferents productes per garantir que l'efecte de processament de cada lot de productes processats assoleixi el millor estat, verificant així completament la fiabilitat. i eficàcia del procés d'esterilització.
Hora de publicació: Jun-04-2024