L’esterilització alimentària és un enllaç vital i indispensable de la indústria alimentària. No només allarga la vida útil dels aliments, sinó que també garanteix la seguretat dels aliments. Aquest procés no només pot matar bacteris patògens, sinó que també destruir l’entorn viu dels microorganismes. Això impedeix efectivament el malbaratament dels aliments, allarga la vida útil dels aliments i redueix els riscos de seguretat alimentària.
L’esterilització d’alta temperatura és particularment freqüent en l’aplicació de la tecnologia de processament d’aliments en conserva. Escalfant a un entorn d’alta temperatura de 121°C, microorganismes nocius i patògens en els aliments enllaunats es poden eliminar completament, incloent Escherichia coli, Streptococcus aureus, espores de botulisme, etc. En particular, la tecnologia d’esterilització d’alta temperatura ha demostrat excel·lents capacitats d’esterilització per a patògens que poden produir toxines mortes.
A més, la rèplica d’aliments o en conserva, com a eines eficients per esterilitzar els aliments no acidics (pH> 4.6), tenen un paper important en la garantia de la seguretat alimentària. Durant el procés d’esterilització, controlem estrictament la temperatura dins dels aliments o envasos enllaunats per assegurar -se que es mantingui dins del rang adequat de 100°C a 147°C. Al mateix temps, configurem i executem amb precisió el calefacció corresponent, la temperatura constant i el temps de refrigeració segons les característiques de diferents productes per assegurar que l’efecte de processament de cada lot de productes processats arribi al millor estat, verificant plenament la fiabilitat i l’efectivitat del procés d’esterilització.
Post Horari: 04 de juny de 2014