En el procés d'esterilització a alta temperatura, els nostres productes de vegades tenen problemes amb els dipòsits d'expansió o les tapes de bidons. El motiu d'aquests problemes es deu principalment a les situacions següents:
La primera és l'expansió física de la llauna, principalment perquè la llauna no es redueix bé després de l'esterilització, i es refreda ràpidament, la pressió interna és molt superior a la pressió externa i forma una forma convexa exterior;
El segon és el tanc d'expansió química. Si l'acidesa dels aliments al dipòsit és massa alta, la paret interior del dipòsit es corroirà i es generarà gas hidrogen, i el gas s'acumularà per generar pressió interna, fent que la forma del dipòsit sobresurti.
El tercer és el tanc d'expansió bacteriana, que és la causa més comuna del tanc d'expansió, que és causada pel deteriorament dels aliments a causa del creixement i la reproducció de microorganismes. La majoria dels bacteris de deteriorament comuns pertanyen a bacils termòfils anaeròbics obligats, bacils mesòfils anaeròbics, botulí, bacils mesòfils anaeròbics obligats, micrococs i lactobacils, etc., aquests són principalment a causa del procés d'esterilització causat per l'irraonable.
A partir dels punts anteriors, els aliments enllaunats del tanc d'expansió física encara es poden menjar com de costum i el contingut no s'ha deteriorat. Tanmateix, els consumidors corrents no poden jutjar correctament si és físic, químic o biològic. Per tant, mentre el dipòsit estigui inflat, no l'utilitzeu, pot causar certs danys a la salut.
Hora de publicació: 19-jul-2022